農薬を使用せず、自然な状態でお茶を作ると虫の駆除は全て手作業になります。茶畑にいる時間も非常に長くなります。茶葉１枚１枚を日々見ながら、大切に育てられています。さっぱりとした口当たりとさわやかな香りが特徴のお茶です。

京都の和束町にて創業300年の茶園が有機栽培を作っています。和束町は元々宇治茶の産地として有名で、
山間は温度差が激しく、気候の厳しい環境。その環境がお茶づくりに向いています。

世間では濃い緑色・甘味が好まれるため、有害な色素や香料の他、化学調味料まで入っているものもあります。この京・宇治茶はそうしたお茶に比べ、色も少し黄みがかっていて味も控えめですが、
本来あるべきお茶の姿、大自然のやさしさがいっぱい詰まっています。