今までも粉末寒天を試したことがありますがお湯でさらっと溶けるところ、低温にすぐ固まるという温度差に敏感なのでデザートにもしやすく扱いやすかったです。食べたあとの満腹感もあり、じっくりお腹に響く感じでした。